BACK TO ALL

Το Σμυρνέικο του Φάνη

Από 10 €
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
  • Listing
Πλατεία Κατριλιώτη, Νέα Κίος Τ.Κ. 210 53
27510 52444
Από 10 €

Εκείνο το απόγευμα Τετάρτης, καθώς περπατούσα στην πλατεία της Νέας Κίου, η ζωή κυλούσε χαλαρά και ήρεμα. Μέχρι που έφτασα στο Σμυρνέικο του Φάνη και γνώρισα από κοντά ένα από τα πιο ανήσυχα και αεικίνητα πλάσματα. Τον Φάνη αυτοπροσώπως. Το έχω πει πολλές φορές και σκόπιμα θα επαναληφθώ: τα μέρη είναι οι άνθρωποί τους. Πίσω από το φαγητό, τη διακόσμηση, τη θετική αύρα, βρίσκεται το όραμα, το πάθος και η φιλοσοφία ζωής ενός ανθρώπου. Και εδώ που βρίσκομαι τώρα δα, το επιβεβαιώνω.
Χρειάζεσαι λίγο χρόνο για να συντονιστείς με τους ρυθμούς του Φάνη Βογιατζή. Μαραθωνοδρόμος, βλέπεις, έχει συνηθίσει να τρέχει ασταμάτητα, αναπτύσσοντας αντοχές που απαιτεί η ζωή, αλλά και η κουζίνα. Με πατέρα σερβιτόρο -προϋπηρεσία στο ίδιο πόστο- και με ρίζες από τη Σμύρνη, το 1999 που άνοιξε το δικό του μαγαζί, δεν θα μπορούσε να βρει πιο εύστοχη ονομασία από αυτή: "Το Σμυρνέικο του Φάνη" και πιο ιδανικό μέρος, από την προσφυγική Νέα Κίο.
Στο ίδιο μέρος, όπου παλιά ήταν βάλτος και ο μικρός Φάνης κυνηγούσε με τους φίλους του βατράχια, τώρα βρίσκεται ένα καταπληκτικό μαγαζί, που απέκτησε φήμη αρχικά χάρη στα περίφημα σουβλάκια κοτόπουλου.

Στο σαλόνι της Σμυρνιάς γιαγιάς
Στον εξωτερικό χώρο, δυο σκαλάκια μόλις από το δρόμο είναι αρκετά, για να σε ταξιδέψουν νοσταλγικά σε μια άλλη εποχή. Παλιά σερβάν, ένα γραμμόφωνο- κόσμημα χαρισμένο από μια γειτόνισσα, μανουάλια από μοναστήρια, κεντήματα σταυροβελονιά σε περίτεχνες κορνίζες, σαν θεατρικό σκηνικό πλαισιώνουν τα ξύλινα τραπέζια σε αποχρώσεις του άσπρου και μαύρου, με μπλε και κόκκινες πινελιές.
Ο εσωτερικός χώρος διακοσμημένος στην ίδια φιλοσοφία, αλλά με πιο μαξιμαλιστική διάθεση, είναι γεμάτος από εξώφυλλα παλιών περιοδικών, όπως το Ρομάντζο και οι Εικόνες, στα δε ραφάκια στέκονται δίπλα-δίπλα vintage ποτηράκια του λικέρ, γυάλινες καράφες και μπακιρένια κανατάκια.
Μια παλιά ραπτομηχανή είναι τώρα βάση για το πικάπ με τα δισκάκια του, και δυο ποδήλατα κάνουν πετάλι στις ασπρόμαυρες αναμνήσεις από τη ζωή του παππού και τις οικογενειακές φωτογραφίες- κειμήλια.  
Στο παραβάν, ένα νυφικό ταγάρι και ένα μεσοφόρι συνομιλούν με το μπαούλο της γιαγιάς απέναντι, ενώ στην κουζίνα η παλιά σόμπα λες και ακόμα αναδίδει ζεστασιά, κοντά στις ζυγαριές, τους τενεκέδες φέτας και το γαβάνι (σ.σ. το μπρούτζινο γουδί).
Η Μαίρη, η γυναίκα του Φάνη, μαγειρεύει ασταμάτητα αλλά πάντα χαμογελαστή, ο Φάνης μπαινοβγαίνει στην κουζίνα, υποδέχεται τους πελάτες με τον δικό του ιδιαίτερο τρόπο.

Έκθεση νόστιμων ιδεών
Σε ένα μπλε σχολικό τετράδιο έχει γραφτεί η έκθεση των νόστιμων ιδεών, χειρόγραφα, με μπλε στυλό Bic, ενώ το μενού ξεκινά με την ιστορία της οικογένειας και τις αναμνήσεις της από τη Σμύρνη.
Πριν σου αναλύσω το μενού, θα σου πω με το χέρι στην καρδιά να πάρεις οπωσδήποτε τα σουβλάκια κοτόπουλου. Πιο τρυφερά -σαν αφρός- κομματάκια κοτόπουλου δεν έχω ξαναφάει, ενώ η σάλτσα που τα συνοδεύει απογειώνει το γευστικό αποτέλεσμα.
Τέλεια τα ψητά της ώρας, σουβλάκια και πίτες, αλλά στο Σμυρνέικο ήρθες, σμυρνέικα πιάτα είσαι αποφασισμένος να φας -λογικό. Τι να πρωτοεπιλέξεις όμως; Σμυρνέικη πίτα, μερίδα κεμπάμπ, λαχματζούν γιαουρτλού (οπωσδήποτε!), παστουρμαδόπιτα σουτζουκλού (όνειρο!), μπουρέκι με γέμιση παστουρμά και μελιτζάνες, καβουρμά (ποντιακή συνταγή με πιπεριές), γίγαντες με παστουρμά,  ή μήπως τσακλαμά (παραδοσιακή πίτα);
Συνόδευσε το γεύμα σου με μια από τις σαλάτες: Αλμύρες, λάχανο, χωριάτικη, ή Βεζύρη με ρόκα, μαρούλι, παρμεζάνα, σως ροδιού και παστουρμά.
Έρχεσαι πρώτη φορά και δεν ξέρεις τι να παραγγείλεις; Καμία ανησυχία! Ο Φάνης είναι εδώ για σένα, και το πρώτο και κύριο μέλημά του είναι να σε βλέπει ικανοποιημένο. Καθόλου τυχαίο που ο ίδιος, με τη βοήθεια της όμορφης οικογένειάς του, έχει κατευνάσει την πείνα χιλιάδων ανθρώπων με τις νοστιμιές του, έχει ζωγραφίσει χαμόγελα, έχει ενώσει παρέες.
Εσύ κάθισε και απόλαυσε τις στιγμές, νιώσε πόσο αληθινά ροκ είναι η ρεμπέτικη μουσική, ζήτα λίγο ακόμα Ταξίμι Νάουσας, γέμισε τα ποτήρια της παρέας σου, και βάλε ένα και για τον Φάνη -σε αντίθεση με το φαγητό του, τις ιστορίες του δεν τις χορταίνεις ποτέ…

Αυτό το ήξερες;
Θα σου φανεί απίστευτο αλλά την εξαιρετική διακόσμηση την έχει επιμεληθεί εξολοκλήρου ο ίδιος ο ιδιοκτήτης! 
Τα κρεατικά ο Φάνης τα προμηθεύεται από δικό του κρεοπώλη χρόνια τώρα, όπως σταθερή στον χρόνο είναι και η συνεργασία του με το αλλαντοποιείο του Sary στην Ξάνθη για παστουρμάδες, σουτζούκια και σαλάμια.


Ελληνική κουζίνα

Υπηρεσίες
Πακέτο
Μουσική
WiFi

Περίοδος Λειτουργίας
Όλο το χρόνο
Κλειστά: Μεγάλη Εβδομάδα, Παραμονή Χριστουγένων και Πρωτοχρονιάς, Καθαρά Δευτέρα

Ωράριο Λειτουργίας
Δευτέρα – Κυριακή: 18:30μμ έως 00:30

Ενδεικτική τιμή
Κατ΄άτομο (χωρίς ποτά): 10€

Πλατεία Κατριλιώτη, Νέα Κίος Τ.Κ. 210 53
27510 52444

Το Σμυρνέικο του Φάνη

Πλατεία Κατριλιώτη, Νέα Κίος Τ.Κ. 210 53