Éspero

Πάντα σκεφτόμουν, ότι σε μια πόλη όπως το Ναύπλιο με πληθώρα και ποικιλία χώρων εστίασης, έλειπε ένα εστιατόριο, που να συνδυάζει την προσιτή πολυτέλεια με την πλήρη ικανοποίηση της γεύσης. Μέχρι που άνοιξε το Éspero.

Dreams come true
Τη γραφική πλατεία Φιλελλήνων, δυο βήματα από τη θάλασσα και στην καρδιά της παλιάς πόλης, επέλεξε ο Θοδωρής Νταγιάντης μαζί με τον αδερφό του Κωνσταντίνο, για να πραγματοποιήσει το όνειρό του: ένα ξεχωριστό place to be με διττό ρόλο, που να προσφέρει φιλοξενία, αλλά και εστίαση υψηλού επιπέδου.
Και καθώς την ημέρα που τους συνάντησα οι σουίτες βρίσκονταν ακόμα υπό κατασκευή, συγκράτησα την περιέργειά μου για το τι ετοιμάζουν και βίωσα ολοκληρωτικά την εμπειρία του νέου και πολλά υποσχόμενου εστιατορίου τους.

Fine decoration  
Κάθισα για λίγο στον μακρόστενο χώρο, που σε υποδέχεται περνώντας τη συρόμενη πόρτα του. Εκεί, όπου οκτώ τραπέζια είναι όμορφα στρωμένα κάτω από μεγάλες ομπρέλες, εκεί όπου σου χαρίζεται γενναιόδωρα η θέα στην πλατεία Φιλελλήνων, στην πλατεΐτσα του Αγίου Νικολάου και στο γαλάζιο της θάλασσας.
Ο εσωτερικός κυρίως χώρος, όμως, ξεπέρασε κάθε μου προσδοκία. Επιβλητικός, ως ψηλοτάβανος που είναι, διαθέτει μια αύρα που σε τυλίγει κάνοντάς σε να νιώσεις αμέσως οικεία.
Δεν ξέρω να σου πω ποιο τραπέζι είναι το καλύτερο. Εκείνο, στους καναπέδες με τη μεταλλική πλάτη, το στρογγυλό τραπεζάκι ανάμεσά τους ή μήπως ένα από τα κεντρικά πάνω στο ανατολίτικο χαλί με ζεστούς χρωματισμούς, κάτω από τα μοντέρνα φωτιστικά σε στυλ πολυελαίου, που κλείνουν το μάτι στις τάσεις της διακόσμησης; Μου αρέσουν όλα.  
Δεξιά και αριστερά, οι ντυμένοι με πέτρα τοίχοι ανεβάζουν σε άλλο επίπεδο το αισθητικό σου κριτήριο. Μια δημιουργία από μέταλλο, ιδιαίτερο φωτισμό και ένα τεράστιο ρολόι να πρωταγωνιστεί στον έναν, τρεις μακρόστενες οβάλ κατασκευές μέσα στο πράσινο και το φως στον άλλον. Κοιτώντας ψηλά, βλέπεις σιδερένια πλέγματα με πρασινάδες και λουλούδια, σαν κρεμαστοί κήποι, σαν ένα μικρό θαύμα διακόσμησης.  

Άλλο επίπεδο
Η ξύλινη σκάλα με προκαλούσε να την ανέβω. Για να θαυμάσω το πόσο αρμονικά συνδυάστηκε με τους πέτρινους τοίχους; Για να παρατηρήσω το έργο τέχνης με τα ανθρωπάκια που σκαρφαλώνουν; Ή μήπως για να αντικρύσω, φτάνοντας στο τελευταίο σκαλί, έναν από τους πιο ζεστούς χώρους που έχω δει;
Εντυπωσιάζομαι από την τοξωτή καμάρα από πέτρα, το ντυμένο με αστέρια πάτωμα, τον τοίχο με τα ροζ τριαντάφυλλα σε γκρι φόντο, τα τραπέζια και τις καρέκλες σε mix&match διάθεση, τα καναπεδάκια από μεταλλική πλάτη.
Σκέφτομαι στη στιγμή πόσο θα ήθελα να κάνω εδώ ένα privé γεύμα για τους φίλους μου, να γιορτάσω μια σημαντική στιγμή της ζωής μου, κάτω από το φως που διαχέουν τα μοντέρνα φωτιστικά, με την chill out μουσική να συνοδεύει τους ήχους ικανοποίησης των συνδαιτημόνων.

Fine taste
Μπορεί η διακόσμηση να εντυπωσιάζει -και δικαίως, γιατί σε όλους μας αρέσει να απολαμβάνουμε το γεύμα μας σε έναν καλαίσθητο περιβάλλον- η εμπειρία, όμως, ολοκληρώνεται με την απόλαυση των πιάτων.
Ο Θοδωρής μου εξηγεί, ότι οι πρώτες ύλες είναι επιλεγμένες με κριτήριο την ποιότητα και έτσι τα ζυμαρικά είναι χειροποίητα, τα κρεατικά Α’ ποιότητας, το τυρί εισαγόμενο από την Ιταλία ή προερχόμενο από το κοντινό Αραχναίο, όπως η γραβιέρα, το ψωμί σε 3-4 διαφορετικά είδη.
Μην σου κάνει εντύπωση, αν αρχικά σου σερβιριστεί μια ωραιότατη σούπα που... δεν έχεις παραγγείλει. Στην προσφέρει το Éspero ως έναρξη ενός αξέχαστου γεύματος- τι ευχάριστη έκπληξη!
Στο μενού τα ορεκτικά συναγωνίζονται επάξια τα κυρίως πιάτα, οι σαλάτες σε προκαλούν να τις δοκιμάσεις μία προς μία, τα χειροποίητα ζυμαρικά σε βάζουν σε δίλημμα για το τι να πρωτοεπιλέξεις (σπαγγέτι, πέννες, λιγκουίνι, ραβιόλι), ενώ τα μπέργκερς και οι ποικιλίες έχουν ανέβει επίπεδο (και μοντέρνο και μεζεδοπωλείο, εκεί που δεν το περιμένεις)!
Την ίδια στιγμή ένα κυρίως πιάτο, όπως το φιλέτο μοσχάρι ή το κοντοσούβλι κοτόπουλο και ο σολομός σχάρας, αποδεικνύονται απείρως πιο γευστικά από την γλαφυρή περιγραφή τους.
Όσο για τα πιάτα ημέρας, πολλά έγιναν αγαπημένα των θαμώνων από τις πρώτες κιόλας εβδομάδες λειτουργίας του εστιατορίου και παραμένουν σταθερά στο μενού, όπως για παράδειγμα τα: καραμελωμένα πανσετάκια, το χταπόδι με φάβα και καραμελωμένα κρεμμύδια, τα τσιγαριστά χόρτα με χοιρινό ή η κρεμμυδόπιτα με το χειροποίητο φύλλο. Ό,τι κι αν παραγγείλεις, πριν ικανοποιήσει την αίσθηση της γεύσης σου, θα έχει κερδίσει την όρασή σου, καθώς στο Éspero δίνεται μεγάλη έμφαση στο στήσιμο και την παρουσίαση των πιάτων.
Και φυσικά, μην παραλείψεις να συνοδεύσεις τις εξαιρετικές γεύσεις με ένα κρασί της αρεσκείας σου, επιλέγοντας από την καλά ενημερωμένη wine list.
Το επιδόρπιό σου θα κλείσει με τον πιο γλυκό τρόπο το γεύμα σου, αφήνοντας την επίγευσή του για πολύ καιρό στις αναμνήσεις του γευστικού σου κάλυκα.
Και εκείνη τη γλυκιά ώρα, που ξέρεις ότι αυτή η μυσταγωγία στη γεύση πλησιάζει στο τέλος της, εσύ θα νιώθεις πλήρης, ικανοποιημένος, ευγνώμων για την εμπειρία που σου χάρισε το Éspero. Μέχρι την επόμενη φορά… 

Αυτό το ήξερες;
Θα βρεις και kids menu με λιχουδιές, όπως Mini Burger από μοσχάρι ή κοτόπουλο, ατομικές πιτσούλες, κοτομπουκιές παναρισμένες με corn flakes και σπαγγέτι -βουτύρου ή με κόκκινη σάλτσα.
Εάν δεν θέλεις να πάρεις μπουκάλι, μπορείς να ζητήσεις ένα από τα κρασιά, που σερβίρονται σε ποτήρι.
Εάν αναρωτιέσαι για τις τιμές, το Éspero είναι σίγουρα value for money.
Το προσωπικό, ευγενικό και εξυπηρετικό, είναι διαθέσιμο να απαντήσει σε οποιαδήποτε απορία σου για τα πιάτα.
Τον Ιούνιο του 2021, πάνω από το εστιατόριο ξεκίνησαν να λειτουργούν και οι σουίτες του Éspero Royal Stay! Έτσι, αποκτάς μια ολοκληρωμένη εμπειρία, τόσο της γεύσης, όσο και την προσιτή πολυτέλεια μιας... βασιλικής διαμονής!
Éspero θα πει στα ισπανικά "ελπίζω".

Υπηρεσίες
Πλήρης κατάλογος και πιάτα ημέρας
Πακέτο
Γλυκό
WiFi

Περίοδος Λειτουργίας
Όλο το χρόνο

Ωράριο Λειτουργίας
Δευτέρα – Κυριακή: 12:30 έως 24:30