La Gratella

  • Βασ. Όλγας 44, 21100, Ναύπλιο (Παλιά Πόλη)
  • T +30 27520 28350
  • F +30 27520 28350
  • E lagratella@gmail.com
  • U

Κάθεσαι χαλαρός και απολαμβάνεις ακόμα ένα ποτήρι ιταλικό κρασί. Ταιριάζει υπέροχα με την aragosta prezzemolata (γεμιστό ραβιόλι με αστακό) που έχεις παραγγείλει. Σκέφτεσαι πως τελικά, ναι, la vita e bella. Κι όμως δεν είσαι στην Piazza di Spagna με την εκκλησία της Trinita dei Monti απέναντί σου. Βρίσκεσαι στην πλατεία Φιλελλήνων, απέναντι από τον Άγιο Νικόλαο!

Αυτή είναι ακριβώς η αίσθηση που αποκομίζεις από το La Gratella. Σε ταξιδεύει χωρίς καν να κλείσεις τα μάτια. Ή μάλλον, όχι, τα μάτια πρέπει να παραμένουν ανοιχτά για να χαίρονται τη θέα στο Μπούρτζι, με το θαλασσινό αεράκι να σε φυσά στο πρόσωπο. Αυτή η trattoria-pasteria-pizzeria άνοιξε τον Ιούνιο του 2014 και η φήμη της διαδόθηκε στο Ναύπλιο σαν μελωδία ιταλικής καντάδας. Η τοποθεσία της είναι μοναδική. Μια ανάσα από το λιμάνι, ανάμεσα στο παράρτημα του Harvard και σε ένα αναπαλαιωμένο καπετανόσπιτο που έχει γίνει ξενοδοχείο, στεγάζεται σε ένα κτίριο του 1626 και έχει μετατραπεί σε μια αυθεντική τρατορία. Στην Ιταλία αυτό σημαίνει πως η κουζίνα αλλά και η λάτζα είναι open space, κάθεσαι εκεί δίπλα σε ένα τραπεζάκι και τρως. Μια αίσθηση της δικιάς μας, οικείας ταβερνούλας αλλά με αέρα ιταλικό!

Ο άνθρωπος πίσω από την ιδέα
Αυτή ακριβώς την αίσθηση ήθελε να μεταφέρει στο Ναύπλιο ο ιδιοκτήτης του εν λόγω εστιατορίου και γνώστης του χώρου της εστίασης, Αντώνης Πανταζής, όταν ταξίδευε στην Ιταλία, δοκίμαζε γεύσεις, εμπνεόταν συνταγές, αναζητούσε παραγωγούς, επιζητούσε το τέλειο. Ένας άνθρωπος με υψηλή αισθητική, που δεν αρέσκεται σε τίποτα λιγότερο από το... perfecto και μάλιστα εμπνέει και τους συνεργάτες του να ακολουθήσουν την ίδια φιλοσοφία ζωής!

Dolci per passion…salati per amore
Αυτό είναι το μότο της La Gratella, το είδα γραμμένο και σε ένα από τους τοίχους της αλλά έπρεπε να ικανοποιήσω τους γευστικούς μου κάλυκες για να συνειδητοποιήσω πόσο αληθινό είναι! Γλυκό για το πάθος, αλμυρό για τον έρωτα... Πριν ακόμα δοκιμάσω κάποιες προτάσεις από το μενού, νιώθω διάχυτη τη θετική αύρα. Δεν είναι μόνο η τοποθεσία και η προσεγμένη του διακόσμηση. Κυρίως είναι οι άνθρωποί του, χαμογαλαστοί, ευγενικοί, περιποιητικοί, και γνώστες του αντικειμένου τους. Δοκιμάζω από την wedge insalata classica, μια χορταστική σαλάτα με iceberg, ντρέσινγκ γκοργκοντζόλας, τραγανό μπέικον και καρέ τοματούλας. Συνεχίζω με aragosta prezzemolata, δηλαδή γεμιστό ραβιόλι με αστακό, αλλά και χυλωμένο όπως πρέπει ριζότο με τη φίνα γεύση των μανιταριών porcini. Παραμένω στην ίδια νόρμα των θαλασσινών με salmone con prosciutto, σολομό φιλέτο διπλωμένο με προσούτο και δροσερό, ελαφρύ κους κους που το συνοδεύει ιδανικά κρατώντας τις ισορροπίες. Το γεύμα μου είναι παραπάνω από εξαιρετικό. Εάν τα γούστα μας δεν συμπίπτουν, μπορείτε φυσικά να πάρετε pizza (από απλή Margherita μέχρι καυτερή Vesuvio), ζυμαρικά (σπαγγέτι, φουζίλι, πένες, λιγκουίνι, νιόκι) αλλά και κρεατικά (από κοτόπουλο και αυθεντική συνταγή μπιφτεκιού μέχρι σπαλομπριζόλα μόσχου). Ό,τι και αν επιλέξετε από το μενού, να είστε βέβαιοι πως φτιάχνεται από αυθεντικά ιταλικά υλικά αλλά και με κέφι και δημιουργία στην κουζίνα, ενώ πολλές φορές οι συνταγές αποτελούν έμπνευση του ιδιοκτήτη της Αντώνη Πανταζή από ταξίδια του στην Ιταλία. 

Ώρα για λίγο... πάθος
Την ώρα του επιδορπίου ομολογώ πως είμαι εθισμένη στα γλυκά και εντός ολίγων λεπτών καταφτάνει στο τραπέζι μου ένα πλατό γεμάτο πειρασμούς: cheesecake, pannacota, tiramisu sefifreddo, brownies. Δοκιμάζω από όλα και δεν νιώθω την παραμικρή ενοχή για τις θερμίδες αφού τα γλυκά είναι σκέτο όνειρο! Δεν ξέρω εάν είμαι στη Ρώμη, δεν είμαι σίγουρη εάν βρίσκομαι στο Ναύπλιο, σίγουρα όμως είμαι σε έναν γευστικό παράδεισο! Για έναν γλυκατζή σαν εμένα αξίζει να έρθεις εδώ μόνο και μόνο για τα γλυκά του, χωρίς υπερβολή.

Προσεγμένο μέχρι και την παραμικρή λεπτομέρεια
Το καλοκαίρι και όσο ο καιρός διατηρείται ζεστός, κάθεσαι στα τραπεζάκια έξω, δίπλα στους φοίνικες της πλατείας. Το χειμώνα σίγουρα θα αναζητήσεις το εσωτερικό του σε στυλ industrial και ρουστίκ. Με το που μπαίνεις στα αριστερά ένα μοναστηριακό τραπέζι πάνω από 200 ετών περιμένει να φιλοξενήσει μια μεγάλη παρέα. Ο διπλανός του τοίχος είναι ντυμένος με παντζούρια που έχουν πάνω τους γραμμένες ποικιλίες κρασιών ενώ από πάνω του κλέβει την εντύπωση ένα πρωτότυπο φωτιστικό από σιδηρόβεργα τρένου! Λίγο πιο πέρα, οι ασπρόμαυρες φωτογραφίες με πινελιές χρώματος σε ταξιδεύουν στην κουλτούρα της Ιταλίας. Ένας μικρός αλλά τόσο φιλόξενος και ζεστός εσωτερικός χώρος με 10 τραπέζια περίπου, και πάσο στην κουζίνα βαμμένο κίτρινο και ντυμένο με παραδοσιακό πλακάκι. Κοιτάζω ένα διακοσμητικό-σύνθεση από λεμόνια, και μαθαίνω πως ήταν το πρώτο αντικείμενο που μπήκε στο μαγαζί. Στην άκρη η βινερία, λίγο πιο πέρα το τζάκι, πέτρα στον τοίχο και δοκάρια στο ταβάνι. Και... μα, τι κάνει αυτή η ιδιότυπη, φτιαγμένη από κοτετσόσυρμα, μπασκέτα στον τοίχο; Είναι μισογεμάτη με φελλούς κρασιών, και μαθαίνω πως το χειμώνα θα διοργανώνονται άτυποι αγώνες- όποιος βάζει τα πιο πολλά καλάθια, θα κερδίζει κάποιο έπαθλο. Στην La Gratella όμως δεν απαιτείται να είσαι άσος στις βολές. Έτσι κι αλλιώς αυτός που νικάει τον αγώνα είναι η αυθεντική γεύση!

Αυτό το ήξερες;
La Gratella σημαίνει σχάρα αλλά και γρίλιες στο παντζούρι, μια λέξη που συνδέει με τον αμεσότερο τρόπο τη Ρώμη και το Ναύπλιο, γνωστό για τα παραδοσιακά του παντζούρια!
Μπορείς να προτιμήσεις την La Gratella για μια ιδανική βραδιά με κάποιο από τα κρασιά που θα σου προτείνουν- υπάρχουν πάνω από 40 ετικέτες με κρασιά Ελλήνων και Ιταλών οινοπαραγωγών- και το οποίο θα συνοδεύσεις με αλλαντικά και τυριά που προέρχονται από παραγωγούς της Ιταλίας.
Είναι τέτοια η εμμονή στη λεπτομέρεια που ακόμα και το βιβλίο επισκεπτών είναι αντίκα (!) ενώ και στα WC υπάρχουν χειροποίητοι καθρέπτες και χιουμοριστικές φωτογραφίες.


Ιταλική κουζίνα

Υπηρεσίες
Πακέτο, Γλυκό, Παγωτό, Φρέσκα ζυμαρικά, Πίτσα, Delivery, WiFi

Περίοδος Λειτουργίας
Όλο το χρόνο

Ωράριο Λειτουργίας
Δευτέρα – Παρασκευή: 15:00μμ έως αργά το βράδυ
Σαββάτο – Κυριακή: 11:00πμ έως αργά το βράδυ

Ενδεικτική τιμή
Κατ΄άτομο (χωρίς ποτά): 12€

map
«Επιστροφή στη Λίστα
Developed by eproductions | Design S. Grammenos